猪血切块。
猪血冷水下锅。
焯水捞出
装盘备用。
大葱和辣椒切好备用。
锅里油热炒香葱段和辣椒放十三香、生抽、老抽炒出香味倒入猪血。
加少许清水，放盐和味精调味，胡椒粉去腥增香。
烧两分钟后水淀粉勾芡。
炒匀即可。