1、排骨买回来用水加面粉跟盐不断搓洗出血水，洗到排骨变白就出不多干净了、必须沥干水分
2、蒜蓉豆豉剁碎，然后倒入烧开的花生油里炸出香味
3、把3汤匙排骨酱 1汤匙生抽 少许盐、少许糖、少许胡椒粉 放入蒜蓉豆豉里搅拌均匀
4、把调好的酱料倒入排骨里，然后用手抓拌均匀 用 2勺淀粉开一点水 然后慢慢倒入排骨里，再抓均匀 最后淋一点花生油在排骨上包裹住水分 放置冰箱腌制大概1小时以上（当然几个小时也可以的）
5、放入蒸锅蒸8分半钟（如果没时间放微波炉也一样，也很香哦）撒上葱花，吃之前拌一下就可以咯