零失败小餐包~无需整形,简单快手~

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零失败小餐包(适用于28cm方盘,可做16个50克)

用料

零失败小餐包~无需整形,简单快手~的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌,成团后开中高速搅拌

步骤 2

揉至可以拉出厚膜

步骤 3

加入软化的黄油慢速搅拌,黄油吸收后开启中高速搅拌

步骤 4

揉至可以拉扯较薄的手套膜即可出缸,送入发酵箱28度发酵1个小时

步骤 5

面团发酵至两倍大

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步骤 6
步骤 6

将面团分成16个50克揉圆

步骤 7

放入烤盘中,摆放均匀,送入发酵箱36度发酵40分钟左右

步骤 8

发酵完成后,表面刷上一层全蛋液,撒适量芝麻

步骤 9

送入提前预热好的烤箱,上火180度下火200度烘烤15分钟左右每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!

步骤 10

出炉后轻震烤盘,放凉即可食用!

步骤 11

完成~

菜谱创建时间:2024-10-02 15:31:08
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