中火，冷水入锅，放入粉丝，水开后3分钟即可捞出，清水冲洗干净后沥水。
包菜洗净，切条备用。不要切太细了，否则下锅炒制后就没剩啥了。
备料。姜蒜切丝，干辣椒花椒备起，顺便切好葱花喔，起锅用的！
中火，先放入姜，蒜，干花椒粒和干辣椒焙制，去除水汽。闻着配料香味再搁入食用油，炒制配料，再次出香可以炒菜了。
放入包菜，炒制包菜开始发软。
放入粉丝，混合炒制，约30秒，放入生抽，老抽，盐，鸡精（可以不用，用白糖代替），蚝油，尝尝咸淡，关火出锅。
撒上葱花，香死个人！下饭神器！