鳗鱼一条买回来撒盐,多撒一些盐,然后邦好袋子放冰箱,冷冻30分钟
冷冻后拿出来,已经晕坨坨,但还没有死
拿个螺丝刀,在腮帮和鱼鳍插下去用于固定位置
用刀切下去碰到鱼骨就往后切
顺着鱼骨一直切
切好的鱼肉用刀把粘液划掉清洗即可