双椒鱼片

清洗干净的鱼片加入盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉抓匀，腌制五分钟。

水开转中小火下入鱼片，变色捞出备用。

调味汁： 生抽、鸡精（可选）、玉米淀粉、耗油、糖、花椒油、清水。

锅热放油（油多放些），油热放入蒜末和青红辣椒爆香。

放入鱼片翻炒均匀。