个头如图，算是比较大的迁西板栗。
淘洗干净。
沥干后，用刀跟尖扎在栗子凸起的一面，再用另一只手辅助或刀往前搓一下就拉开一道缝。
越切越快，没两分钟就切好了。
凉水放毛栗子，水开后仍大火煮5分钟，关火沥干栗子。
煮栗子的空档，把糖盐油混合在一起。同时预热空气炸锅5分钟。
把沥干的汤栗子倒入糖油料中。
放入空气炸锅。我不想洗锅就垫纸托了。根据个头按200度12分钟烹饪。
上盘如图。面、甜。板栗外皮有点干，可能还是迁西板栗个头小的缘故，时间下次控制在10分钟试试😊
有厨友可能会问板栗在哪买的，我是从淘宝上这家买的，是新鲜采摘发货的。