无油厚蛋烧（网红）
77人浏览 3人收藏 0人做过
鸡蛋 2 个，多一点盐，打散，电水壶烧开水 500 毫升，加热 到 100 度，快速用一双筷子搅拌出一个漩涡，迅速把鸡蛋液倒入开水漩涡中，盖盖焖 30 秒，然后把凝固的蛋液倒入一个沥水网中，这时候的鸡蛋液是散开的，就像鸡蛋汤一样，需要借助刮刀把鸡蛋液聚拢在一起，沥干水分，然后放在寿司架上定型，就成功啦。
无油厚蛋烧（网红）的做法步骤
步骤 5
4 个蛋清 2 个蛋黄，凝固不好，需要蒸一下才能熟。
菜谱创建时间：2024-10-06 09:32:31