自制无添加披萨红酱

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作者：梅尔大叔

想在家也能做出像必胜客那样完美好吃的披萨，首先是要做一款好吃的披萨酱。虽然偷懒的做法你可以用番茄沙司来代替披萨酱，但是如果你吃过自己做的披萨酱，相信以后你再也不会选番茄沙司了。而且，披萨酱的用途远不止用来做披萨，它还是一款万用酱哦，任何口味的披萨你都少不了用披萨酱来打底；还可以用它来做意面酱；抹面包；你还可以发挥想象用它来做焗饭或者干脆拌饭......所谓创意无极限。

用料

番茄 2个；洋葱 1个；大蒜 1头；月桂叶（也就是香叶） 3片；黑胡椒粉适量；盐适量；糖适量；肉糜 200克（肥瘦2:8左右即可）；番茄酱适量；干百里香碎一小勺、干罗勒叶碎一小勺。

自制无添加披萨红酱的做法步骤

步骤 1

1、选用熟透的西红柿，洗净去蒂，在底部划十字，然后入开水锅中烫一下捞出，剥掉外皮，切成丁（入追求细腻口感的可以去籽，我没有去~） 2、洋葱一个、蒜一头，切末备用。

步骤 2

3、锅中放油，油热后放入洋葱末、蒜末炒香。

步骤 3

步骤 4

洋葱末、蒜末炒香以后，放入肉糜，迅速划散。

步骤 5

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步骤 6

5、等肉糜泛白倒入西红柿丁，转大火不断翻炒，到西红柿出沙。加入适量番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀。 6、加入月桂叶、百里香碎和罗勒碎继续煮至汤汁浓稠，成酱的状态，出锅前加入盐调味即可。【方子中的量做出的红酱做一个披萨用不完，可以放冰箱冷冻，以后可以拌肉酱意面，但是披萨的红酱相对于意大利肉酱要更稠，所以用来拌面的时候可以少加一点点水把酱煮开再拌】

步骤 7

步骤 8

把红酱涂在吐司片上也很好吃哟

步骤 9

用红酱自制披萨

菜谱创建时间：2024-10-06 16:08:21