椒盐香葱花生酥 ​

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作者: 惠妈妈hui
​花纹清晰,非常香的花生味儿,记录一下这个菜谱,自己容易查找 大概能做14个

用料

椒盐香葱花生酥 ​的做法步骤

步骤 1

用的红衣花生,花生放入烤箱180度10分钟,放凉后搓掉表皮

步骤 2

花生和熟白芝麻放入保鲜袋擀碎(花生不需要太碎,可以留一点稍大的颗粒)

步骤 3

将花生芝麻碎倒入大盘,加入糖粉、盐、椒盐粉、香葱干拌匀(盐量可根据口味加减,我口味比较重,即使椒盐粉已经有点咸我也多加了一点盐,买的脱水香葱干颗粒太大,我用剪刀剪碎再加入的)

步骤 4

糯米粉和低筋面粉混合后炒熟,玉米油加热,倒入粉类拌匀(我是微波炉加热的油,明火一定要关火再倒入粉类)

步骤 5

将上面步骤的粉类加入花生芝麻碎的盘中拌匀,状态应该是松散,但用力抓握可以成团

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步骤 6
步骤 6

将内陷30克一个分好,抓紧成团,包上保鲜膜放入冷冻,大概十五分钟就可以使用

步骤 7

制作表皮:全蛋液、糖、水饴、花生油加入深盘,打蛋器打一下让材料混合均匀,微微发白的程度

步骤 8

加入泡打粉和中筋面粉,混合好之后分成20克一个,盖保鲜膜防风干,无需静置,立刻使用

步骤 9

将表皮包住内馅,放入模具压出形状(防粘可以在表面拍一点干粉再入模)

步骤 10

排入烤盘,表面喷水,放入预热好的烤箱中层190度5分钟取出,晾10分钟

步骤 11

再一次喷水,放入烤箱180度15分钟就可以出炉了,放晾后包装好

菜谱创建时间:2024-10-06 16:36:40
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