排骨(最好是肋排)用流水冲至泛白,抓干后用厨房纸擦干备用
大蒜及豆豉切成泥,放入排骨,加入所有调料,超一个方向使劲搅拌至排骨有粘性,放入冰箱腌制两小时以上
空气炸锅内垫锡纸,将排骨铺开,200度6分钟,翻面后200度13分钟