酸豆角洗干净
酸豆角切成小丁。
葱切葱圈，蒜切小粒，姜切姜末，小米椒切圈，青椒切小丁。
肉末放碗里加姜末、白胡椒粉、白糖、生抽和料酒，戴手套抓匀，腌15分钟。
炒锅热锅放凉油，放入花椒炒至变色，倒入腌好的肉末翻炒，多炒一会，直至肉里多余的油都煸炒出来。
加入葱圈和蒜粒，继续翻炒，将葱蒜炒香，再接着倒入酸豆角丁翻炒。
翻炒大约1分钟后加入小米椒圈和青椒丁，翻炒至青椒变软即可盛盘。
超级下饭。