嫩瓜虾仁包子

猪肉切成肉丁、对虾去壳 切丁。倒入适量酱油、盐、味精、蚝油、油混合搅拌腌制。

嫩瓜去芯儿 切丁

韭菜摘好洗净 切碎。不着急混合。等面调好、包前 再混合搅拌均匀就可以，不然容易杀出水分。

包前再混合搅拌好

面我这次用了一斤面粉。300克水。2克盐。先倒入150克沸水搅拌成絮状。再倒150克凉水。本次我觉得水少了。应该再多放点水口感会更好。