拿一个面团剂子
用手掌压扁
对折
把面团竖起来
捏住上面小部分的面团
【一压】然后往斜前方压下去
再把手往内收,带起面团
再把面团往手掌内微微转动,依然是捏住上部分的面团
【二压】再次往斜前方压下去
再把手往内收,带起面团
再把面团往手掌内微微转动,依然是捏住上部分的面团
【三压】再次往斜前方压下去
再把手往内收,带起面团
【四压】再把面团往手掌内微微转动,依然是捏住上部分的面团
再把面团往手掌内微微转动,依然是捏住上部分的面团
再把面团往手掌内微微转动,依然是捏住上部分的面团
【五压】再把面团往手掌内微微转动,依然是捏住上部分的面团
面团就初步揉好了,接下来是把在外面多余的边边去收拢进馒头的底部
两个手指仅仅贴着底部攥着馒头胚子
用大拇指的第一节距离,放在边边上
把边边上的面团,按进馒头底部
面团往手掌内微微转动,依次循环,把底部边都收回去,差不多一共 7次 收边
然后把馒头侧边,搓搓立体
把馒头胚子竖起来,就搞定了