混合面糊： 先把粉类混合均匀 将2个鸡蛋打散，加入白砂糖，蛋抽搅匀，加入玉米油，搅拌融合（必须按步骤，否则饼皮可能会出油） 在粉类中间开涡，蛋液分4次加入，每倒一次就划圈搅动，使边缘的粉类混合进蛋液里，形成粗面糊将牛奶分4次倒入，每倒入一次就沿着盆壁充分搅匀 过筛3-4次面糊，最终形成顺滑的稀面糊 煎制饼皮： 开中火预热半分钟以上，当平底锅达到140度时，最适合倒面糊，接下去控制在110-130度之间 最佳（没法测温，就按中火来操作） 用汤勺舀一大勺，倒入平底锅，直接铺满锅底，然后立即将多余的面糊倒回盆内（面糊一定要多，一次性覆盖满锅底，太少会造成饼皮不均匀） 当饼皮表面微微冒泡后，用筷子或刮刀先把边缘揭下，然后将锅倒扣，饼皮会慢慢自动脱落，在冷却架上放凉后移动到28烤盘，用湿纱布盖好用慕斯圈（6寸戚风底盘或相应大小的碗口也可以）将饼皮切割成直径15cm的圆，密封好放入冷藏
单个6寸皮
8寸1个皮，共9个皮，3种口味，3盒用了400奶油，卖20一盒
8寸大班戟 40克奶油+20克芒果
6寸小班戟 30克奶油+15克芒果