蔬菜洗净，土豆黄萝卜去皮备好
大米洗干净放电饭锅里，加水量比平时焖大米饭稍微少一点点。
从焖大米的水里先倒出一小碗水（炒菜时加）。
干香菇提前洗净泡发，泡发香菇的水不要倒，再用等量泡发香菇的水来替换掉焖饭里的水。 普通香菇即可我用了小香菇。
羊肉切小丁，加生抽、老抽、料酒、耗油、白胡椒粉抓拌均匀，腌15分钟备用。 羊肉最好选五花肉，有肥有瘦口感更好，图片中是羊腿肉，太瘦了。
黄萝卜和土豆切四方丁。
洋葱切小块，西兰花切小朵。
红椒切圈，葱切厚圈，蒜切小粒，姜切小碎丁，香菜切小段。
炒锅开火，热锅凉油，放四小勺油，加入花椒粒，待花椒粒变色后倒入腌好的羊肉翻炒。
炒至羊肉变色。
加入切好的葱姜蒜、红椒、十几小块洋葱翻炒（洋葱只取十几小块，不要全部放，其它稍后要用）。
炒至洋葱变软后倒入黄萝卜、土豆和香菇翻炒均匀。
加入盐和孜然粒翻炒均匀后全部倒入电饭锅里的米饭上。 炒锅不洗，前期从大米里取出的一小碗水倒进热炒锅里，和锅中剩余的调料混合均匀，大火煮开后倒入电饭锅中。 选电饭锅的“偏硬”口感，开启焖饭功能。
西兰花焯水，水里加盐，水开后煮一分钟捞出过凉水。 米饭焖好后，炒锅开火，热锅加一小勺凉油，油热后倒入剩余的洋葱块翻块，炒至稍微变软后倒入煮熟的西兰花炒干里面的水分关火。
将炒好的洋葱和西兰花倒入焖好的米饭中，加香菜段拌匀即可。
开吃！ 黄萝卜可用胡萝卜代替。 电饭锅没有口感功能选择，就普通的焖饭功能即可。