南瓜鸡蛋馅包子/素包子馅

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作者: Yang妈妈
鲜嫩的南瓜鸡蛋馅包子,没素馅包子也可以很美味,一起来试试吧!

用料

南瓜鸡蛋馅包子/素包子馅的做法步骤

步骤 1

❤南瓜鸡蛋馅食材: 1.嫩南瓜380克/盐2克/切细丝加2克盐拌均匀放置5分钟后挤出水分备用 2.鸡蛋液220克/盐1克/一起打散,热锅冷油放入鸡蛋液炒熟弄碎盛出放凉 3.锅内加30克猪油,放入10克蒜末小火炒香,微黄即可 4.油渣30克/蚝油30克/虾皮粉3克(油渣和虾皮粉没有可以不加)

步骤 2

切碎的油渣倒入盆中,炒香的蒜末和猪油一起倒入,加蚝油和虾皮粉拌匀(不用另外加盐了)

步骤 3

装入碗中盖上保鲜膜冷藏备用

步骤 4

包子皮食材:普通面粉500克/猪油10克/细砂糖10克/冷水250克/干酵母5克步骤:面粉中加入白糖和猪油,干酵母用冷水搅拌融化倒入面粉中搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团,直接把面团搓成条,切成50克左右的小剂子,撒点干面粉压扁擀成圆形。

步骤 5

包上南瓜鸡蛋馅,按照提褶包子的方法包成包子即可。

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步骤 6
步骤 6

包子包好啦。

步骤 7

做好的包子放在蒸锅内盖上盖子常温发酵(夏天气温高用常温发酵,)发酵完成后,开水上锅蒸15分钟关火焖3分钟即可。

步骤 8

蒸熟喽!素包子也很好吃。

菜谱创建时间:2024-10-08 18:41:30
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