黑全麦蛋饼

野山坡黑全麦粉/高粉=2 电动压面机~5cm厚 碾压30次卷起揉圆入酵箱基础发酵

基础发酵: 75% 28℃~90分钟发酵2倍大;

等份分割12粒 揉圆压扁 酵箱 75% 33℃ 发酵1小时;

入电饼铛烙2分钟;

翻面再烙1分钟;