猪瘦肉剁成肉未，加入料酒淀粉腌制一会。
香菇洗净切小丁备用。
葱花，蒜，辣椒干切末，花椒备用。
锅中倒入油，加入几粒花椒，煸香捞出花椒。 倒入肉末，炒熟装盘。
锅中再加入少许油，放入葱花蒜，辣椒炒香。
在锅中继续加入香菇炒。 加入少许水，放肉末烧开后，加甜面酱至浓稠。 出锅前加少许糖。
出锅装好，冷藏保存。
拌面，拌米线，夹馒头，都很好吃。