把莲藕的皮去掉，切块泡清水里
青椒切片
烧半锅热水，水开后放入藕片，加入1勺（10克）白醋一起焯水，约1分钟后（水再次开后）捞出备用
热锅热油，放入蒜片炒香
倒入藕片和青椒翻炒，加入适量盐，翻炒，最后浇上淀粉水（约3克淀粉+ 30ml水），翻炒一下后出锅