不能吃太辣的就用青红椒，〈绿色也行就是做出来颜色发黑〉处理辣椒一定一定带手套！辣椒去蒂去籽〈不介意的不去籽也行〉
这个辣椒最好是剁碎，我用的手动打蒜器，用电动的也行就是太碎了，影响口感，这个辣椒沫自己掌握切的碎不，有的人喜欢大块的也有喜欢碎一些的，自己决定
葱花，芹菜〈不喜欢不放也可以〉香菜〈没有香菜的辣椒沫就没有灵魂〉全部切沫备用
起锅热油，油好下葱花炒香，加入辣椒沫翻炒2分钟减少水分，全程中火，不停翻炒，继续加入黄豆酱炒1分钟左右自己掌握时间，然后加入芹菜沫，再继续翻炒别停2～3分钟左右加入味精食盐〈盐分两次加入，可以根据自己口味调整〉最后加入香菜沫翻炒5分种左右即可
我用的是这个黄豆酱，好吃