面粉加盐，活成光滑的面团，醒面十分钟
搓成长条，切成一厘米大小的颗粒
寿司卷或者四根筷子并起来，轻轻按压，一推，就是贝壳面了
水开，煮熟，捞出过凉水
热油，倒入蛋液炒散
放入蒜末炒香，放入肉沫炒至变色
倒入西红柿丁，炒出汤汁
加盐，生抽，老抽，翻拌均匀
倒入少许清水，煮开
倒入贝壳面，稍微咕嘟咕嘟就可以了