1、辣椒切块状。冷锅小火，放辣椒干瘪后乘出。洗锅 2、少许油放肥肉多的，爆香后放入瘦肉，少量料酒去腥增香。乘出 3、刚炸剩的油重新入锅，小米蕉、姜蒜炒香，倒入肉、辣椒、豆豉或木耳。一边翻炒一边放入蒸鱼豉油、松茸精、生抽、酱油、料酒 4、装盘