制作码子：煎鸡蛋捞起来放着，瘦肉剁成末，油热下小米辣，给瘦肉下去加生抽老抽翻炒，翻炒一会儿熟了后给鸡蛋然后放适量开水下去，给点盐试试味道盛起来备用。
水煮开下面条下去，面条熟了捞起来放碗里，把码子加进去再给点鸡精撒点葱花，一碗平江家常面就完成咯