芝芝椰蓉吐司

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边烤边流口水的椰蓉吐司,每隔一段时间就忍不住要刷一波。这次面团中加了小三角芝士,更软更香哈~不放椰蓉就是一个香香白白软软的芝士白吐司,做成450克平顶吐司也是极好的~ 【烘焙参数】 分量:2个 模具:三能250克吐司模(SN2085,16×9.4×7.7cm) 烘焙温度和时间:平炉烤箱下层,上下火185度,35分钟

用料

芝芝椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

小三角芝士就是酱紫,买回来一盒装是8个,随用随拆,很好保存。做面包用芝士且一次用量不大我一般会买这种。牌子随便哪个都行~

步骤 2

提前准备好椰蓉馅:椰蓉50克+奶粉15克+糖粉15克+蛋黄1个+融化黄油10克+牛奶50克(根据情况调节)混合拌匀备用。

步骤 3

中种材料揉成团,冷藏发酵一晚(约10小时,体积不到2倍大没关系,有所膨胀即可),取出和主面团材料后油法揉至完全。

步骤 4

揉好后直接分割成2份,滚圆松弛10分钟。

步骤 5

取一份擀开成方形。

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步骤 6
步骤 6

铺上一半分量的椰蓉,右侧压薄。

步骤 7

自左向右竖着卷起来。

步骤 8

从中间竖着切一刀,顶部不切断。

步骤 9

切面向上交叉扭起。

步骤 10

依次做好两份,放入吐司盒。

步骤 11

温暖湿润处发酵至满模,放入预热好的烤箱下层,上下火180度35分钟。

芝芝椰蓉吐司的小贴士

· 椰蓉馅中的牛奶不要一次加完,根据干稀程度灵活调节哈~ · 面团中的水分同样道理,不要一次加完哦~毕竟面粉吸水量差距挺大的 · 菜谱中的模具不是低糖模具,如果用低糖吐司盒,务必缩短时间。

菜谱创建时间:2024-10-14 07:54:31
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