肉末里加入生抽、蚝油、盐、五香、葱花，把烧热的油泼到五香粉上，激发香气。
搅拌均匀后备用。
面粉加入酵母2.5、泡打粉2克、盐2克、猪油10，加入140克左右的水，揉成柔软的面团。
揉成光滑面团后醒面半小时。
发到这个状态，取出搓成长条。
分成大小均匀的剂子。
把剂子按扁包入馅料。
醒发两分，再压成饼坯。
锅烧热倒入油，把饼胚放进去，油尽量多一些，煎出来的饼才酥脆。
煎至两面金黄酥脆，一定要勤翻面，火后控制不好的话很容易烧焦。
出锅了，外酥里嫩，太香了～