跟做戚风步骤一样。 注意蛋黄糊中加入全蛋液20克和盐1克。 注意蛋白中一开始就加入白砂糖和玉米淀粉，打发硬挺。 可挤12-13个蛋糕胚。 风炉145度30分钟，转155度8分钟。 8齿裱花嘴挤入奶油，蘸巧克力，放在晾网上，装饰表情，冰箱冷藏。