鸡翅根划几刀，倒入料酒，生抽老抽蚝油白糖鸡粉姜丝，抓匀，腌制至少半小时。 同时将蜂蜜和水调匀备用。半小时后，空气炸锅预热五分钟，放上空气炸锅垫纸。将鸡翅平铺放进炸篮的垫纸上。用硅胶小刷子正反两面抹上蜂蜜水。
炸锅调至180度15分钟。中途一般时间时，将鸡翅翻面再次抹上继续炸。因为是第一次炸，感觉到时间后有点嫩。又复炸了200度3分钟。下次就准备用200度15分钟试试。
撒上一把熟芝麻，出锅！成品鲜嫩多汁。重点是料汁特别好吃。料汁多而且有垫纸，所以有些料汁汤水。不属于酥脆炸鸡，属于秘制烤鸡翅的味道。 因为用的是炸翅中的时间来炸的翅根，所以非常鲜嫩。没放盐味道也很好，略淡一点点。注：用量一勺是用来喝汤的短把的铁勺子或者瓷勺子。