土豆、胡萝卜擦成细丝 冲洗掉多余淀粉，水里加白醋泡一会儿 土豆丝胡萝卜丝，沸水下锅烫1-2分钟，青椒丝最后烫几秒就可以，一起捞出，冷水多冲洗几遍，口感更清脆
备菜: 蒜末、白芝麻、干辣椒丝、香菜、青椒、洋葱、不怕辣的可以再放一些小米辣 料汁:两勺生抽、两勺麻油、半勺耗油、两勺白醋(根据个人口味添加)、三勺白糖(根据个人口味添加)、一勺油辣子,味精、盐少许