所有材料加入厨师机,2档低速度10分钟
调好奶酥馅,这个不甜不油,很健康
面团醒10分钟,再平分6等分,团圆,再松弛20分钟
擀开,放馅,卷起来,捏合,整成中间大,两边细尖
要松软一点的发酵15分钟,再冰箱冷冻半小时
15克烘焙碱,兑500毫升水,一定要先加水再加碱,不然会扑啦蒸汽上来,会腐蚀皮肤的啊,烘焙碱具有强腐蚀性。 每个面包泡30秒,时间短了不上色,时间长了颜色会过深,
割包,一深度,我自以为割的挺深的还是不行,要差点把它老底割穿的那种深,二方向,稍微倾斜不行,要近乎竖着去割,割到面包三分之二超过。
烤箱200度 20分钟