一是砂锅热油炒姜丝。 二是加入虾头继续炒，虾头变红就捞出虾头。 三是加入螃蟹继续炒，螃蟹变红，再加入熟虾头。 四是倒入一大煲白色高汤，要淹过螃蟹等食材。 五是将煮熟的咸蛋黄弄碎，让它掉到锅里。 六是将蟹黄、鲍鱼和生蚝放到锅里煮。 七是将半熟的米饭放到锅里煮。 八是加香菜，然后出锅。