香葱火腿餐包

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作者: 觉心的日常
外观好看的不一定好吃 好吃的也不一定好看 想要两者兼有 需要提取信息和多次练习 提高技能 少年不喜欢吃咸的 还有一个重要原因是喜欢甜,其次是软,再次是被外部的造型所吸引。 我喜欢第一要素是咸, 其次是需要硬度,再次就会看外形。 今天我来尝试一款咸餐包 ……

用料

香葱火腿餐包的做法步骤

步骤 1

1⃣️将除黄油、盐、香葱碎外的所有食材放入面包机中,搅拌1-2分钟,至食材混合均匀。

步骤 2

2⃣️加入盐、软化好的黄油,搅拌1-2分钟至黄油完全融合进面团。打至表面光滑,能拉出薄膜,加入香葱碎拌匀,面温不超过26度 3⃣️面团一次发酵至2倍大。手指按压,不会快速回弹即可

步骤 3

4⃣️面团平分,滚圆,松弛20分钟

步骤 4

5⃣️面团整形,这次的面团含水量大,结果整形成了这个样子 6⃣️面团底部沾水、沾芝麻,依次放入烤盘内

步骤 5

7⃣️面团二发至2倍大。

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步骤 6
步骤 6

8⃣️一层蛋液,一层肉松碎,一层海苔碎

步骤 7

烤箱上火160度下火170度,烤25分钟

步骤 8

成品出炉

步骤 9

近距离观察长胖了好多

步骤 10

侧边观察,全蛋液没有只刷蛋黄好看

步骤 11

这款咸餐包料足,面软,结构很蓬松,这次增加了外形上的塑造,选择刷蛋黄液更好看些。

步骤 12

少年吃的停不下来了,吃了一块还想吃,果然有糖有油的食物很受欢迎呐。

菜谱创建时间:2024-10-17 09:02:07
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