鱼香茄子
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作者：
sara文
用料
茄子
3根
郫县豆瓣酱
1勺
葱
少许
姜片
2
蒜沫
4～6瓣
小米辣
1个
蒜泥
自制料汁：
生抽
2勺
蚝油
1勺
陈醋
1勺
糖
1勺
老抽
半勺
淀粉
半勺～1勺
清水
小半碗
鱼香茄子的做法步骤
步骤 1
（紫把）茄子，切条
步骤 2
锅中多放油，7成热，炸茄子2分钟左右，茄子边边略焦
步骤 3
捞出沥油
步骤 4
热油，放姜，肉馅，炒至略焦
步骤 5
放葱姜蒜，小米辣，郫县豆瓣酱炒匀
展开全部
步骤 6
步骤 6
倒入茄子，料汁，中小火略炒
步骤 7
关火前放葱花少许
菜谱创建时间：2024-10-17 20:32:56
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