腌制虾仁：姜丝、料酒、盐、黑椒汁拌匀
放入玉米淀粉再次抓拌均匀后，腌制20分钟
调制料汁：生抽2勺、老抽0.5勺、蚝油0.5勺、番茄酱汁1勺、黑椒汁0.5勺、白糖0.5勺、料酒1勺搅拌均匀
热锅凉油放入虾仁煎至两面金黄，捞出备用
锅里留底油，放入蒜瓣炒出香味
倒入红甜椒、红辣椒丝翻炒至稍微变软
倒入香肠翻炒均匀
再倒入虾仁继续翻炒
淋入料汁，大火翻炒1分钟
撒上熟芝麻，出锅装盘