将猪外脊切大片用刀背敲打断刀口
腌肉：胡椒粉，鸡粉，味精，盐，香油，葱姜水（或料酒）把肉抓到粘稠
拍粉脱蛋挂渣 先均匀的拍面粉，然后沾蛋液，再均匀的挂上面包糠
五成油温一次性炸熟
捞出切条装盘，盘底垫生菜叶 再配番茄沙司
美味的猪排就可以开吃了