洗净放入锅中，加入冷水，放入料酒、葱、姜
翻个身、煮5分钟变色捞出漂洗
放入生抽、老抽抹匀，用牙签戳肉皮，泡10分钟捞出晾干
放入油锅炸至皮金黄，捞出放入冷水中，切成薄片(喜欢厚的切厚点)，我喜欢薄片好蒸
炒一下梅干菜和豆豉，放一点点生抽
把五花肉放入碗底，在盖一层梅干菜，上锅蒸1小时
美味的梅菜扣肉做好啦，入口即化，超级好吃(碗有点小，不好摆，不然齐齐的放入肉片，会更好看哦)