起锅烧油，不用太多，比平时炒菜少一点就行，把豆角铺在锅里，中火煸炒一下
等豆角炒出香味，基本上都变软一些，呈现出一些焦黄色，盛出来备用。有点糊不要紧，很正常，就是要这个效果，炒的时候可以用锅铲轻轻按压一下
不用洗锅，直接新加一些油，因为刚炒了豆角，锅还是热的，热锅凉油，放入五花肉，中火慢慢煸炒，不会粘锅。因为用的是五花肉，会出油，所以开始不用放很多油
肉变色后加入生姜，沿锅边淋一圈料酒去腥，加入盐、生抽、老抽、蚝油调味调色，根据口味自行控制用量
加入刚刚煸炒的豆角一起翻炒翻炒，如果喜欢吃点辣的，可以加点干辣椒或者小米辣
加水跟食材平齐大火煮开
盖上转中火焖煮5分钟后大火收汁，留多少汤汁自行把控就好
开吃！！！巨下饭！包熟！熟了就不会中毒😋
1️⃣料酒沿着锅边撒一圈就行，酒精挥发快，能刚好的去腥，不会吃到很重的料酒味 2️⃣豆角炖到用锅铲轻轻一戳就断的程度，就肯定没问题了，这个菜不怕炖，不行就多加点水多炖会儿，我自己觉得越炖越香