我的第一反应：什么？青番茄也能吃？是的，不但能吃，还很爽口下酒！
小的青番茄3个，大约200克，洗净、切小块儿
热锅凉油30克
下入葱花10克、蒜末10克，小火煸香
下入2个充分打散的鸡蛋
鸡蛋底部凝固后，翻面
鸡蛋两面凝固，用铲子切小块儿，推到锅边，下午青番茄丁，单独把青蕃茄丁在锅底部最热的地方，翻炒一分钟
下入盐5克、鸡精1克，整体翻炒均匀
出锅装盘
迅速光盘