牛排骨浸泡后焯水。炒香葱，姜，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果，当归，陈皮炒出香味，加入料酒，水，生抽，番茄酱，蚝油，醋，糖，盐，煮开后和牛排骨一起倒入铁锅里，加入西红柿，焖90分钟。加入土豆焖30分钟。
我不爱吃土豆，省略。