盘底垫姜片,将三文鱼和虾肉摆入盘中…蒸笼大火蒸6至8分钟(根据肉的分量决定)
蒸鱼油和蒜蓉酱
锅中倒入少量油,加姜蒜末和小米椒爆香,再倒适量清水
水开后加紫苏酱、蒜蓉酱和适量盐调味
再放紫苏,蒸鱼油…煮开片刻就关火
鱼蒸熟后倒掉盘底的蒸汽水,淋上调好的酱汁即可