三色藜麦吐司｜沉浸式做吐司
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作者：
小岑xiaocen
用料
三色藜麦吐司｜沉浸式做吐司的做法步骤
步骤 1
除盐、黄油、藜麦饭以外的食材倒入大白象厨师机揉面桶，揉出粗膜的状态加盐、黄油，继续揉至完全扩展阶段，加入藜麦饭，混合均匀； 面团收圆放入容器中进行基础发酵，温度28度，时间60分钟； 发好的面团平均分成18份，滚圆；
步骤 2
三个一组放入小澡盆中；表面喷水，二次发酵，温度36度，发酵40分钟左右；
步骤 3
放入充分预热好的烤箱，上火170度，下火190度，中下层，25-30分钟，上色满意后加盖锡纸，后10分钟可以开热风模式上色更均匀。
步骤 4
出炉后放置晾架上冷凉；
步骤 5
密封保存；
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步骤 6
步骤 6
或冷冻保存。
菜谱创建时间：2024-10-23 12:15:35
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