泡出血水后入锅里煮一下，然后捞出控一下水
锅内入油，放葱、姜、八角、花椒、干辣椒，炒香后放入鸡块，多翻炒一会儿
加入泡好的蘑菇，加入少许开水和泡蘑菇的水。开始炖煮，快出锅前加入盐调味。
收好汁，出锅。然后根据个人喜好酌情添加干辣椒淋油等