1、 南瓜洗净,用刀在顶部切下三分之一的位置,用勺子把瓜瓤挖出,做成容器; 2、 鸡蛋加入白糖搅打融化,加入牛奶搅匀,用筛子过滤一遍蛋奶液; 3、 烤箱预热180度,先烤南瓜15分钟,取出把蛋奶液装入南瓜盅,继续送入烤箱,160度烤20分钟; 4、 待蛋液凝固后,将烤箱温度升高至180度,再烤10分钟至表面微微焦黄色即可。