脆皮红豆沙烤糯米年糕只需搅一搅
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之前出过一款烤年糕菜谱（https://www.xiachufang.com/recipe/107041211/），馅料是果干，因为上下火温度不是特别高，再加上盘子底部没有刷油，表皮并不是特别焦脆的那种。今天这个外皮很焦脆，馅料是红豆沙。也可以替换成葡萄干、蔓越莓、蜜红豆、红枣碎等等。手残党百分百成功。
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（原创菜谱，请勿抄袭）
脆皮红豆沙烤糯米年糕只需搅一搅的做法步骤
步骤 1
大一点的不锈钢盆中，称入水磨糯米粉400克、鸡蛋3个、牛奶350克、玉米油90克、白砂糖40克、泡打粉4克
步骤 3
烤盘中铺油纸，并且刷一层植物油（这是下表皮焦脆的关键一步），再倒入薄薄一层面糊，挤入一些水性红豆沙馅料
步骤 4
上面再淋入薄薄一层面糊，以勉强盖住红豆沙为准。表面还可以撒一层黑白芝麻（我这次没放）
步骤 5
烤箱上火190度，下火170度，烤20-30分钟，表皮焦脆即可出炉
菜谱创建时间：2024-10-26 08:33:48