腐乳花卷
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c-13
1.和面，开窝，内环外环，加水631 2.揉面，垫脚降落🛬，擀面杖压扁加速揉面，整形比擀面杖长一拳 3.桌面撒干粉，面团压扁，擀成大长舌头，不擀长度，擀宽度= 半个擀面杖宽度 4.调味：涂腐乳酱，撒盐，撒糖，也可以是葱油花卷（油葱盐） 5.切割：卷成瑞士卷，菜刀割切6份。刮板背面在中间压一下，卷成卷。 6.发酵：三变1.5指宽 7.蒸8min
用料
面粉
200
糖粉
15
水
110
酵母
3
糖盐腐乳
适量
腐乳花卷的做法步骤
步骤 1
调料说明
步骤 2
这个不咸
步骤 3
对应第三点
步骤 4
对应第5点
步骤 5
对应第5点
菜谱创建时间：2024-10-27 22:40:45
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