1.腌鱼片：鱼片十盐十料酒十淀粉 2.涮鱼片:水里放姜片烧开，放入鱼片涮20-30秒捞出，沥干水分放盘子里备用 3.加调料:小碗里加三勺生抽十一勺白糖十适量水，将调料倒进鱼片里 4.加葱丝：葱叶切丝或切段撒在鱼片上 5.香料油:冷油，放花椒、葱白段、桂皮、八角，炸出香味，淋在葱丝鱼片上 6.开饭!