面粉一划为二，一半面粉一中加热水搅匀，另一半加冷水搅匀，合在一起揉成光滑的面团；
密封松弛15分钟；
松弛好的面团分成均等的小面团；
把小面团擀开成面皮，抹上稀稀的油酥；
折起来～～
再上下叠起～～
全部叠好再次松弛10分钟；
松弛完成就擀开，正反面都要擀，擀到边缘部分就不要再擀了，以免面皮撑破，后续烙制时鼓不了大泡了；
多做点，用保鲜膜把饼坯隔放起来，装入食品袋放冰箱冷冻，随用随取；
拿出冰箱的饼坯，不用解冻，放入加油烧热的锅中，烙至饼坯鼓起大泡；
翻个面同样煎至起泡泡；
把面皮捅个洞，倒入蛋液，快速把蛋饼翻面；
抹上自己喜欢的酱料，撒香菜葱花；
放入家里正好有的油条；
包卷起来… 吃早餐啦☺️