肉松小贝

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作者: pop

用料

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊: 牛奶30g+玉米油20g(乳化均匀) 加入低价面粉35g(搅到没有干粉就行)

步骤 2

加入鸡蛋黄2个(搅打均匀)

步骤 3

如图(就可以了)

步骤 4

蛋白: 蛋白2个+白砂糖30g(可以加点柠檬汁或者香草精去腥)打发到有纹路的时候加入玉米淀粉5g

步骤 5

如图(打到有小尖角就行) 这个时候可以预热烤箱了 平炉上下火140度预热! 蛋白和蛋黄糊混合均匀~倒入裱花袋中! 快速挤入烤盘中~ 平炉上下火140度30分钟(上色160度5分钟) 风炉~170度预热! 130度30分钟(上色150度5分钟)

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步骤 6
步骤 6

组装的时候加了卡仕达酱比沙拉酱好吃😋~

步骤 7

菜谱创建时间:2024-10-28 22:52:14
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