萝卜馅煎饼

配方中的量50g／个，约可做8个 挤干青萝卜丝250g 胡萝卜丝45g 葱花25g，40g油 五香粉（味好美）1g 鸡汁（家乐）6g 盐4g，味精4g 白胡椒粉0.5g

1．葱洗净去根切葱花备用。 2．青萝卜、胡萝卜洗净去皮切丝备用。（丝不要太长，太细） 3．青萝卜丝400g放3g盐腌制30分钟，中途需要抓捏下，时间到了用水冲去萝卜丝的盐份，再用纱布挤干水份备用。（挤干的萝卜丝250g) 4．胡萝卜丝70g放1g盐腌制30分钟，中途需要抓捏下，时间到了用水冲去胡萝卜丝的盐份，再用纱布挤干水份备用。（挤干的胡萝卜丝45g) 终

5．将青萝卜丝，胡萝卜丝，盐，味精，白胡椒粉，五香粉，鸡汁翻拌均匀，葱花放在最上面，将烧热的油浇在葱花上面，再用馅挑拌匀 注意：1．萝卜丝的盐份需要冲完。 2．萝卜丝的水份一定要挤干。 ァント

油皮中筋面粉250g，水115g，草鸡蛋30g，1g盐，油30g，糖1g 把油皮部分拌成一个面团，表面光滑，然后醒面1小时 油酥 中筋面粉30g，油40g 把油烧热后，淋到面粉里

把醒好的面团擀长。刷上油酥卷起来，然后切割。分成8分