蒜苔洗净 切段入锅 加入1大匙油 中火拌炒均匀
加盖 中火焖烧
不时开盖拌炒 使蒜苔受热均匀 并将锅盖内的冷凝水倒入锅中
待蒜苔表面开始出现透明褶皱时 入盐 拌炒均匀 继续加盖焖烧 不时拌炒防糊
煸炒至蒜苔颜色不再翠绿 且表面普遍出现虎皮或透明褶皱
入生抽 快速拌匀 离火